恭喜205名同学获奖！第七届“创意写作过大年”征文活动获奖名单揭晓

　　说到衢州这个城市，可能是浙江最能吃辣的一个地方了。然而衢州的大街小巷，随便找一家店铺，那味道肯定是超乎你想象。

　　衢州不仅景色优美，美食也是数不胜数。作为从小在衢州长大的小孩子来说，只要在路上闻到烤饼的香味，那么我的肚子必然就是饿了。每当我放学时，路上总会传来阵阵的烤饼香。烤饼店的客人，大都是从外地来旅游的，他们坐在烤饼炉旁边，头不断往里面伸，想看一看烤饼是怎么变化的。

　　烤饼这样美食，看着是那么简单。可做起它来就难如登天啊。每当我坐在路边买烤饼时，就会看到，老板把面搓成长条，再分成一个一个的小剂子，我们想要的料被放入里面。为了让包起的时候有粘性，老板总会把面团沾一层水，之后迅速把烤饼包起来，像捏包子一样，可和做包子的方法又有些不同。包起来之后，一个圆圆的小球就做好了。之后，又把它放到铁板上，把剥好的类似包子的东西压平，直到里面的料差不多快渗出来，再放入提前预热好的炉子里烘烤上5～6分钟，香喷喷的烤饼就出锅了。我把头伸入铁炉边，把手放在上面，这不就是一个大型“暖宝宝”吗？手上瞬间就热热的了。我往里探了探，发现烤饼正在慢慢膨胀，还可以看到烤饼里渗出的汁水。只见老板转动着炉子，仔细地看了看烤饼，拿出袋子，把烤饼夹了出来。一拿出来，香味就扑面而来。

　　衢州烤饼是一种具有悠久历史的地方特色小吃，其起源可以追溯到宋朝时期。关于衢州烤饼的传说，流传最广的是与孔子的第四十八代嫡长孙衍圣公孔端友有关的故事。相传在金兵南渡的动荡时期，孔端友率领族人南迁至衢州，途中遭遇饥荒，在一村夫家中得到烤饼的招待。这种烤饼因其独特的风味而受到孔端友及其族人的喜爱，并在衢州流传开来。这就是衢州烤饼的由来。竟然这烤饼还和儒家文化连在一起。难怪衢州城里的人个个都忘不了这味道。

　　俗话说：“一方水土养一方人。”智慧的老祖宗给我们留下的箴言是无限的经验总结出来的，是绝对正确的。比如湖南人喜欢吃家乡爽辣可口的剁椒鱼头，内蒙古人忘不了芬芳醇浓的奶皮子，北京人到老都记得街上驴打滚的软糯香甜……每一个地方的传统美食都是生活在那里的人永不褪色的记忆。而在我的记忆中，总有那么一道芳香流淌，这股芳流的源头在哪里呢？是那一碗热乎乎的刀削面。

　　山西大同的刀削面独树一帜，是山西省著名的汉族小吃。山西是一个面食大都，那里以前不产大米，盛产小麦。良好的条件，造就了山西多种多样的面食，甚有“世界面食在中国，中国面食在山西”的美誉。

　　刀削面外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。这样的美味一定源于它的制作过程，想了解一下吗？

　　这是土生土长的山西人姥姥给我的方法：首先从袋子里舀出适量的精白面放在盆里，最奇妙的地方就是，还要用小汤匙挖出一点点盐撒在白面上和起来——这是一个伏笔，吃的时候我们再说；接着加水，把面粉和成面团，和面的时候也十分讲究，面一定要揉得筋道，不能太硬，否则没口感，更不能太软，容易化在锅里；然后把面团做成一个圆形，先用手在中间按一下，之后沿着中间按下的圆手印把面左三圈右三圈地揉，左右三圈各揉完后，再对折揉成一个圆形，继续重复两次，堪比《碎瓷片》中明师傅教树耳揉陶泥；再次，把面条拉长在空中拧成一卷麻花，两头对折再拧……感觉到差不多后，把它放在盆里醒上两三个小时，醒完面，打开盆用手摸，如果能摸到像橡皮泥快要干了那种手感，就可以开始着手削面了。削面时拿模具把面压成一个方块，拿出一种特制的弧形弯刀，削的时候要顺着面的一条棱削，削得不能太用力，那样会让面条变厚，就不筋道了；要削得中间厚两边薄，要稍弯一些，活像一片弯弯的柳叶，这就是考验厨师刀功的地方。

　　“好面汤在先”，一碗好吃的刀削面，汤是灵魂所在。要把汤做得好喝，里面还有大讲究呢。拿来一块肥瘦相间的猪肉，把肥瘦肉分离，肥肉切成小丁，不用放任何东西直接下锅，“呲啦——”慢慢地肥肉里的猪油就被炼了出来，滑腻腻，香喷喷，肥肉被炸得脆脆的。关火后加水，瘦肉下进锅，接着熬。水沸腾冒泡后，把一碗自制的辣椒酱倾入锅中，整锅汤变得红辣辣，颜色诱人。上色完毕，再加入必不可少的蒜和葱，放点八角和十三香，倒些料酒和老抽，火候旺时把姜切成丁撒进锅中。挑个好时间把面一倒，与其说是煮不如说是烫，时间一定要把控在三到四分钟内。出锅，放一颗陈年卤蛋，几大块豆干，就着家乡玉米做成的玉米糊，真是记忆中难忘的味道。

　　用筷子夹一溜面条，吃进嘴里，口感的层次分明得不能再分明了。柳叶似的面条两边薄如蝉翼，似有似无，犹如蜻蜓点水的美感；中间的“叶脉”厚实筋道，厚重饱满，犹如黄土大地的厚实。面条带着一点点咸味，这就是和面时撒盐的缘故，使面条的味道不再寡淡无味。刀削面的汤汁更是巧夺天工，有一股鱼汤的香味，而汤却又不是鱼汤，这也是调料配方的绝妙之处。汤汁顺滑如牛奶般，又辣又咸，百尝不腻。再配上鲜香的卤蛋、嫩嫩的豆干和玉米香四溢的玉米糊，组成了一道所有山西人刻在骨子里的味道。

　　出名的美食总有一个美好的传说，是人们对这道美食的赞颂和传扬。刀削面当然不异：在元朝时期，统治者蒙古人为了防止汉族造反，把每家每户的金属制物全都没收，十户人家用一把菜刀。话说有一天，一个年迈的老头去取菜刀，结果走了那么长一段路，去了菜刀还被别人拿走了，老头只好回家。走在路上，突然一张铁皮划破了他的脚，他先是大骂，然后拿起这块铁皮若有所思，突然高高兴兴地回到家，把铁皮交给他的老伴，说：“你就拿这块铁皮做面吧！”老伴一开始以为他疯了，接着还真想出了一套方法，拿出一个面团，用薄铁皮削下来一条条面条，做好尝了一下，竟发现十分鲜美，于是这种做法就流传下来，成为了现在著名的山西小吃——刀削面。

　　时间一点一滴地过去，许多人和事物都在历史的长河中湮灭，被人们所传颂的永远只有经典，是经过千锤百炼、烈火焚烧，经得住时间考验的事物。这种事物有很多，比如餐桌上一碗美味的刀削面。

　　一到做美食时，我家就有好戏上演。这次是做蔬菜馅饼。你看，这就开演了。

　　奶奶首先亮相，她摇身一变成了“武旦”。借着早晨的阳光，她拿起一把菜刀，咚咚咚，敲击在砧板上，发出厨房的第一声喜乐。她威风凛凛，颇有一个将军的风范。在奶奶一顿猛如虎的操作下，再顽固的蔬菜都会失去抵抗力，乖乖地“就范”成大小均匀的细丝。在切丝上，奶奶可是有一套自己的理论，什么“先竖切再横切”，什么“切忌大小不均”，颇有一点儿兵法的味道。

　　下面亮相的是妈妈和我。妈妈是“青衣”，举手投足间尽显从容，灵巧地演绎着和馅儿的精彩。且看，她将西葫芦丝和葫萝卜丝倒入盆中，加入点儿水和盐，熟练地将蔬菜丝洗净挤干，倒在炒干的肉沫上。再倒一点料酒和香油、一些虾米，点缀上翠绿的葱花。搅拌搅拌，便好了。她动作麻利而轻快，在厨房里演奏着早晨的西皮流水。我嘛，更像“花旦”，负责擀面皮。一张张皮在我擀面杖的底下缓缓变大。这也是个技术活，如果皮很大，固然好包，但是太薄了，馅就会露出来。如果皮又小又厚，虽然馅不会露出来，却包不住了。所以，皮必须擀得既不薄也不厚，既不大也不小，得刚刚好。

　　待到包馅饼时，那才是戏的高潮，嚯，所有演员齐亮相，热闹矣！

　　妈妈那是一双手的舞蹈，像是在舞动洁白的水袖，执行着她的三道政策：一放馅，二折，三包紧。在这一双灵巧的手下，一个个方形馅饼整整齐齐地码在了桌上，成了一个方方正正的棋盘。我放馅时，要有虾米，有粉丝，有蔬菜，严格按照我的三有政策。再捏成包子的形状，一摁一压，圆圆的馅饼就诞生了。奶奶在一旁风风火火地收拾着我们的成品。

　　可是弟弟，手忙脚乱，不是捏破了皮，就是放多了馅，做出来的馅饼奇形怪状。他还说想捏小笼包，所谓“想象很美好，现实却很残酷”。他急得抓耳挠腮，满脸面粉，活脱脱一个“丑角”。大家看着弟弟的一副“猴样”，都哈哈大笑，厨房里氤氲着暖漾的幸福。

　　将成品放入蒸笼，不一会儿，就飘出了一阵阵喷香。打开锅盖，一团热气扑面而来，随之是美味的馅饼。这一天，大家都吃上了馅饼，饭厅中其乐融融。

　　这一出戏就告一段落了。叫什么名字呢？就叫《我家的幸福生活》吧！

花，母亲，我

　　母亲最爱花，她曾对我说：“花是忙碌生活里的一丝慰藉。”年少的我似懂非懂，但每次踏进家门都能瞥见一抹亮色，闻着一股雅香，那些在外头经历的愤怒啦、委屈啦、难过啦，似乎都能被眼前的这些花冲淡许多。这大概就是母亲所说的慰藉吧！

　　一年四季我家里都不缺花，母亲雷打不动的一个习惯就是买花。她也会带着我选花，教我如何看叶子的新鲜度、花瓣的饱满度，我跟着学，学着养。而最让我期盼的是过年我们家的保留节目——赠花仪式。年前我们会各自去网上选花，每每寄到时，母亲立刻笑得合不拢嘴，左看右瞧：“嗯，还是这株配我女儿的气质！”我也冲着母亲咧嘴乐：“待会儿我们就要开始互换花喽！”“哦，对对对！我最喜欢这个环节了！”说着，母亲也像一个小孩似的拍起手来，眼睛里闪烁着晶亮的光彩。

　　我拾起一株茉莉，茉莉花浑身通透莹白，在绿叶的映衬下犹如明珠般闪耀着高洁的光芒。母亲一向朴素节俭，默默为我们这个家奔波操劳。我郑重地向前一步，目光诚挚：“妈，茉莉花最像您，祝您在新年的每一天都能够享受美好和喜悦！”

　　母亲莞尔一笑，脸上竟有了少女般的娇羞，她伸手接过我的花，紧紧地把我拥在怀里。接着她深吸一口气，身子前倾：“祝我的宝贝像这朵向日葵一样永远追着光的方向，明媚乐观，积极向上。”我眼眶发热。母亲当了20多年的老师，每天早出晚归，为自己的学生排忧解难，每每回到家还要辅导我这个在学习上经常跟她闹脾气的女儿。但她从没有埋怨过什么，顶多也只是在我转身之后留下一声悠悠地叹息。日复一日地操劳下，岁月的痕迹已爬上她的脸，白皙的皮肤开始有点泛黄，毛孔也被放大在鼻尖，但不变的是脸颊那层淡淡的红晕和眼底的清澈。我接过这朵向日葵，它正饱满地绽放：“妈，您的话我记下啦！”母亲笑了，脸上的红晕荡漾开去，在花儿的映衬下，格外楚楚动人……

外婆，排骨面，我

　　外婆个子小小的，她每天都要去菜场买菜，然后佝偻着背进厨房忙碌，仿佛这是她一天当中最重要的事情。她眼里总带着笑意，有孩子一般天真的眼睛。

　　我还清晰地记得那段复习的日子，因为不适应加快的学习节奏，上课的内容常常一知半解，但我不想去问老师，也提不起劲自己用功。那些日子，一回家总能看见奶奶佝偻着背在厨房里忙碌，一看见我就招呼我吃饭。她满脸宠溺地给我夹菜，直到我的碗里拱起一座高高的小坡。只是那时候我的心被挫败感紧紧包围，每次匆匆扒几口饭就一声不吭地回房间，我甚至一次都没注意到外婆紧蹙的眉头和眼里的落寞。那天我收获了一张89分的卷子，“为什么！为什么我就是不行？”我狠狠地捶打着自己的手臂。这时奶奶推开了我的房门，我绝望地埋下了头，做好了接受外婆劈头盖脸的责骂洗礼。可外婆只是揉了揉我的肩膀，又不声不响地出了门。她又佝偻着背在厨房里忙碌了起来，随之扑面而来的是一阵爆炒弥漫出的鲜香，接着是文火慢煨出的肉香。“对！这是我熟悉的味道，外婆在做我最爱吃的排骨面！”不多时，外婆端着面进来了。“孩子，这世上哪有过不去的坎，听外婆的，吃了这碗面就好啦！”外婆的眼里没有一丝责怪，只有慈爱和心疼。我捧起碗大口地扒拉着面，胃里瞬间热乎乎的，心也跟着热乎，身体像被一股无形的能量灌满了……

　　此后的日子，每当失败和挫折再次来临时，我不再迷茫害怕，因为外婆一定会煮一碗热腾腾的排骨面等我回家。

　　站在十二岁的人生路口，我细数成长的足迹，于是懂得，有勇气面对失败是长大；敢于担当，懂得感恩家人也是长大！

　　在如水的年华里，在家人的陪伴下，我像向日葵一样，追着光长大……